飲食は「自己投資サービス」になれるか
飲食店の価値を空腹や娯楽だけでなく、明日の自分を整える時間として捉え直すと、商品と体験の設計はどう変わるのでしょうか。
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地域サービス業の「成功確率」を上げるための考え方。
コンセプト、投資判断、ブランド、集客、これからのサービス業。
地域で事業を続け、伸ばしていくための考え方を、
実践と考察を交えながら発信します。
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